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Poulet au Beurre Crémeux Arvinda’s
réalisées avec Poulet Au Beurre Masala Arvinda's
Le plat le plus souvent demandé dans nos cours de cuisine! Il n’est pas nécessaire qu’un plat de poulet au beurre contienne du beurre. Vous pouvez en ajouter juste avant de servir, mais nous trouvons que ce plat est tout aussi délicieux sans gras ajouté!
- Prep Time
15 min - Marinating Time
120 min - Cook Time
45 min - Serves
2 à 4
| MARINADE | |
| ¼ TASSE | yogourt nature épais |
| 2 C. à THÉ | POULET AU BEURRE MASALA ARVINDA’S |
| 1 C. à THÉ | jus de lime ou de citron frais |
| ½ C. à THÉ | sel de mer |
| 1 LIVRE | poitrines de poulet désossées sans peau, en cubes |
| SAUCE | |
| 4 | oignons moyens, pelé et coupé en quatre |
| 1 ½ TASSES | d’eau, divisées |
| 2 C. À SOUPE | d’huile |
| 2 à 3 | gousses de cardamome, anis étoilé, clous de girofle, écorce de cannelle et grains de poivre noir des ÉPICES ENTIÈRES ARVINDA’S |
| ½ TASSE | de tomates concassées, en conserve et non salées |
| 1 ½ C. À SOUPE | SOUPEPOULET AU BEURRE MASALA ARVINDA’S |
| ¾ TASSE | demi-crème (10 % m. g.) |
| 2 C. à THÉ | de sucre de canne brut (ou 1 C. À SOUPE for sweeter) |
| ½ C. à THÉ | sel de mer, ou au goût |
| ½ C. à THÉ | GARAM MASALA ARVINDA’S, en garniture |
Coriandre fraîche, finement hachée, en garniture | |
MARINADE: Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Y ajouter le poulet et bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer de 2 à 4 heures ou pendant la nuit.
Préchauffer le four à 400 °F. Placer le poulet sur une tôle à biscuits et faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit. {Option : Faire cuire sur le BBQ}. Réserver.
SAUCE: Faire bouillir les oignon dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et cuits. Égoutter et réduire en purée dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange d’oignons soit onctueux.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les ÉPICES ENTIÈRES ARVINDA’S. Faire frire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elles grésillent. Ajouter les feuilles de laurier.Ajouter les oignons en purée. Faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé pour obtenir une pâte épaisse.
Ajouter les tomates. Mélanger. Ajouter l’assaisonnement pour POULET AU BEURRE MASALA ARVINDA’S et mélanger pour obtenir une pâte masala. Faire cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter la crème, le sucre et le sel et mélanger pour obtenir une sauce. Ajouter le poulet cuit. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter l’eau et mélanger. Continuer la cuisson pendant quelques minutes.
Saupoudrer de GARAM MASALA ARVINDA’S et garnir de coriandre.
OPTION VÉGÉTARIENNE : Remplacer le poulet par du paneer (fromage indien) pour obtenir un plat végétarien.
