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Poulet Tikka Masala
réalisées avec Tikka Masala Arvinda’s
Ce curry crémeux à base de tomates a été un succès en Grande-Bretagne ! Créez ce plat indien préféré du restaurant à la maison avec Arvinda's.
- Prep Time
15 min - Marinating Time
120 min - Cook Time
45 min - Serves
2 à 4
| MARINADE | |
| ¼ TASSE | yogourt nature épais |
| 2 C. À THÉ | TIKKA MASALA ARVINDA’S |
| 1 C. À THÉ | jus de lime ou de citron frais |
| ½ C. À THÉ | sel de mer |
| 1 LIVRE | poitrines de poulet désossées, en cubes |
| SAUCE | |
| 4 | oignons moyens, pelé et coupé en quatre |
| 1 ½ TASSES | d’eau, divisées |
| 3 C. À SOUPE | d’huile |
| 2 À 3 CHACUN | gousses de cardamome, anis étoilé, clous de girofle, écorce de cannelle et grains de poivre noir des ÉPICES ENTIÈRES ARVINDA’S |
| ½ TASSE | de tomates concassées, en conserve et non salées |
| 2 C. À SOUPE | TIKKA MASALA ARVINDA’S (1 ½ c. à soupe pour un goût plus doux) |
| ½ TASSE | demi-crème (10 % m. g.) |
| 1 C. À THÉ | de sucre de canne brut |
| ¾ C. À THÉ | sel de mer, ou au goût |
| 1 C. À THÉ | jus de lime ou de citron frais |
| ½ C. À THÉ | GARAM MASALA ARVINDA’S, en garniture |
Coriandre fraîche, finement hachée, en garniture | |
MARINADE: Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Y ajouter le poulet et bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer de 2 à 4 heures ou pendant la nuit.
Préchauffer le four à 400 °F. Placer le poulet sur une tôle à biscuits et faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit. {Option : Faire cuire sur le BBQ}. Réserver.Preheat the oven to 200C/400F/Gas Mark 6. Put the chicken on a foil lined baking sheet and bake for 10 minutes or until the chicken is cooked. Set aside. Option: For best results, grill on the barbeque.
SAUCE: Faire bouillir les oignon dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et cuits. Égoutter et réduire en purée dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange d’oignons soit onctueux.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les ÉPICES ENTIÈRES ARVINDA’S. Faire frire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elles grésillent.
Ajouter les oignons en purée. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter les tomates. Mélanger. Ajouter le TIKKA MASALA ARVINDA’S et mélanger pour obtenir une pâte masala.
Ajouter la crème, le sucre et le sel et mélanger pour obtenir une sauce. Ajouter le poulet cuit. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Ajouter l’eau et mélanger. Continuer la cuisson pendant quelques minutes.
Ajouter quelques gouttes de citron. Garnir de GARAM MASALA ARVINDA’S et de coriandre.
